Indian chai using CTC tea leaves

 コーヒーや紅茶は嗜好品。凝る人は例えばコーヒー好きは豆の焙煎からドリップにまでこだわるんでしょうけれど、紅茶好きの私はせいぜいリーフティーを数種類使って好みのブレンドに配合し、ポットを熱々にあたためて淹れる。香りと味わいを楽しむだけでなく、カップをどれにするか、ミルクは先入れか後入れか、紅茶を淹れる一連の作業全体が楽しい。オーディオも装置の電源オンから付帯作業を含めて音楽を聴き終わるまでが同じように楽しいのだ。

今日のアフタヌーンティーはミルクで煮出したインドチャイ。プリンを添えて。