18 years in the fridge.

 柚香さんのお友達宅でパーティー。そのお友達の冷蔵庫に2005年もののオーストラリアワインが奥に放置されて18年。全く時間を感じさせない瑞々しさに唖然となる。

おいしい。はちみつ、桃、カラメルなどの香り。下手なワインセラーに保管するより白ワインは冷蔵庫に長期保管っていうほうがはるかに品質維持にふさわしいのではないか。ってしみじみ思った。


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